玄米紅豆麵包

添加咗玄米粉的麵糰好香,包紅豆好夾,煮完的紅豆試味夠甜,

但包係麵包又差些少,有個淡口味老婆的重口味老公,好在基本都塞得落肚...

煮好的紅豆分咗小袋放冰箱,下次要用時要加多些少糖.

高粉  :               180g

玄米粉 :              20g
酵母  :                2.5g

砂糖  :                   8g
塩     :                     3g

 奶  :                   150g

無塩牛油 :           10g

紅豆餡

我好懶,麵糰攪拌均勻就放雪櫃發酵,覺得同以前麵包機搓得好靚的麵糰,

焗出嚟的組織&口感分別唔大,可能係因為我放係雪櫃慢慢發酵的原因掛....

而且當初裝修廚房搵 IKEA,當時原存無心思想到,我要揉搓甩打麵糰呢一步,

原來台面同櫃之前唔係實心,甩打時真的震盪同好嚮....不過,比起以前....依家

呢個廚房用,我都好知足了!

依家就算唔用甩打麵糰的做法,同樣都做到好味麵包,真係要感謝做麵包的有心人,

想出簡單揉的方式,一樣可以做出好味的家庭式麵包!