咖啡葡萄紅莓乾麵包

久違的麵包香....

兒仔考試開始放半天之後暑假...

報了興趣班學習我最喜歡的縫紉...

報了健身中心,努力做運動,保持健康...

時間大亂....

久違的麵包香....

免揉紅莓葡萄乾乳酪麵包

免揉都可以發到可愛的麵糰
只要低溫發酵前,室溫發酵頭一兩小時內,反拌一兩次就可以.

感謝朋友代敗的新模,
不過未熟用模具..發酵完痴住烘焙紙,
好難過模,唯有將錯就錯...
難得鬆軟的麵包,老板都幫我掃咗一半,
可能呢隻紅莓好味..

免揉低發拖鞋

做得最多的簡易麵包

免揉胡桃(糊塗)麵包

看來真的有點痴呆,
做了個我家男人不愛吃的麵包
少爺沒吐掉口中那口麵包,真的要抺一把汗,
老爺不愛也免卻吃完,
而我...覺得口感很好,應該留起獨食 .

到手香 裸麥 奶克 餐包(黑椒芝士&果仁芝士餡)

南瓜麵糰-迷你腸仔包

南瓜麵糰 - 迷你腸仔包 ...
數字屋的腸仔都唔錯,抵食.

免揉蜜糖南瓜拖鞋包

只是剛好有南瓜要清,又懶,便將平日做的拖鞋包
加南瓜蓉減水份,糖轉蜜糖... 但成品很滿意.

吞拿魚粟米餐肉餡餅

懶床的好選擇,感謝好姐妹的簡易食譜

200G 中粉
140G 滾水

搓好靜置20分鐘,便可以分割壓平煎熟.

黑糖玉桂葡萄乾麵包

食譜來自 http://allie0054.blogspot.hk/

一睇到就好想立即做,唔理我家老板鍾唔鍾意!!

章魚燒

睇人整好似好易...

以後少爺唔洗買樓下D冷掉的章魚燒食了.

煲墊

因為會員積分就到期,有HK$500要用了它,
一直都想不到換什麼好,鐵煲再沒位放也確實夠用了,
最後朋友提議,換自己不會出錢買的東西,
幸運的這煲墊剛好做特價,連補錢也不用....

墨西哥餅卷

雖然無書上做得又圓又靚,
不過經驗係最好的教學,
之前一次做18塊後,今次進步好多,
加上放材料時忍住唔貪心,
都順利卷到 ...
雖然好易做,不過係廚房企到腳軟,
每邊烙兩三每鍾,跟本離唔開廚房...

大賣的下午茶....墨西哥餅卷

南瓜饅頭

腊腸卷+粟米餐肉

南瓜餐包

法包

嗱...唔好話阿仔係度先有好嘢食...^^"

原來都係免揉口感適合我家口味!!

糖漬橙皮餐包

雖然我都好享受做包過程,

不過今早在凍冰冰的廚房等發酵,

洗嘢時,水又冰冰凍...

聽到房內傳來的鼻鼾聲,覺得自己有d可憐...

再加上之後的食評.....TT

不過,口味問題...只係有刻覺得白做 ^^"

突然感慨 ... 

希望自己時時都記得滿足...

感激&享受我已經有的生活.

倒霉的一天

搓餐死的紅麴山東包,疑似下多了紅麴包,
口感雖然不錯,卻有點苦..TT

想入樽送給朋友的腐乳,
試味後有酸味,問前輩,原來發過龍,
浪費了食材,真的很心痛. ><

是中了什麼咒? 每次一整嘢比人都會失敗...

腸包

11點先食完巨腸包的早餐,
1點未夠已經有人呼天搶地咁話就嚟餓死佢....

機包

雖然買咗麵包機9個月,但只試過一次焗包,
我很享受做包過程,可以減壓,無奈當時手痛,
買平價機搓麵糰是最經濟的方法.
前晚身痕,突然想試全程用它,
來個米飯香蕉麵包,由開始到發酵都表現好好,
我還有點怕焗的時候會頂蓋,
但開始焗卻漏氣...有點失望.
焗好放第二朝,我家熊先生說好吃 ,
有點驚喜,所以昨晚試多次預約時間,
改了最淺色的法包程式...
麵包出爐時頂還時漏氣樣,但包包皮是薄脆的,
放了一個鐘還是超軟熟 , 心裡有點高興.
開始明白為什麼朋友說可以偷懶...真的有點驚自己會開始懶.

深圳一天遊

幸運遇到一間有質素高的食店,是一位香港女士開的...

泡菜薄餅卷

上星期做的免揉薄餅麵糰,剛好餘下一份..
昨天收到長金CK的試食版泡菜,
這時候不做個獨食薄餅給自己真有點對不起自己 ...
唔想焗乾泡菜,也喜歡軟熟不要烤得金黃的芝士,
所以便做成薄餅卷,雪櫃取出,也不講究賣相,
連預熱焗爐40分鐘便吃到香辣美味的薄餅了,
我獨食,所以一定唔會肥...

椰絲咖吔 & 花生醬 麵包卷

奶酪面包卷

我做麵包絕小用蛋,昨天覺得悶悶地就遊吓幾個鍾意的網站,
睇吓有咩新嘢,見到呢款麵包,剛好訂粉時迫住要埋紅莓乾揍數.
就試吓呢款麵包,一邊做一邊驚少爺唔食,已經想定後備早餐,
好在少爺只問吓係咩嚟,跟住話OK就好快食哂.
不過真係唔錯,以為又甜(果乾)又咸(芝士)會怪,
但反而無就咁包芝士咁濟,下次試下唔落蛋,
味道同鬆軟唔知會唔會有分別.

食譜來自這裡...http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102vdn4.html

香草雞卷 / 玄米餐包

煮食...我永遠都是新手

第一次做的香草雞卷,反應唔錯,下次可以一次做幾條,
比起夾漢堡扒或腸仔,又接近健康食物多一步.
加杯自家制黑豆槳都唔錯,屋企好多發唔到豆芽的豆,
做豆槳可以快手清櫃....

拖鞋包