免揉薄餅

這星期自己吃早餐,很懶又不想吃隔夜麵包,
所以做一份免揉麵糰,因為可以放置12天,
突然想吃別的東西時,由它放雪櫃便可以...

舊食譜
分享我做的份量
(想要不同份量自己加減),和大約過程….
先將 330ml 暖水(我從來都無用暖的)
7.5g 酵母
10g 鹽
26g 橄欖油(我用米糠油)
攪拌好,再加450g 麵粉(我用高粉) 攪拌均勻
盒蓋一定不可以密實不透氣的,放2小時至三倍大,沒有也都照放入雪櫃
麵糰可以放12日,用完不用洗盒,再做一份麵糰加入去就可以!
焗薄餅也超簡單….開爐預熱220度,拿麵糰出來,
要多少便cut 多少,未用完放回入雪櫃,
將麵糰用手按自己喜歡的形狀,放自己喜歡的材料,
放芝士,我通常用20分鐘做好,剛好預熱完焗爐,之後便入爐,
約30分鐘,芝士都變金黃就可以拿出來吃啦!
雖然未必是最好味的薄餅皮,但都相當不錯.