飲薯仔汁

加咗蘋果好飲D,但薯仔難買,又唔可以買定太多,驚出芽,

應該唔可以日日飲到!不過堆渣可以直接扔落環酵桶...爽!!

最近做的酵素

·                                 酵素做法有好多,但因為我個人唔想做糖份高的酵素,一般都會做 水果:糖 1: 1 的份量, 我就只會盡量用30%糖份,將用具消毒,水果會連皮洗,所有嘢風乾,唔好有水份油份,因為我用糖小,我會將水果切片放入大碗內,加糖,拌勻到每片水果都有糖痴住,就倒入玻璃瓶內,鬆鬆地蓋住 (有人用保鮮紙或廚紙包住)糖熔後每日攪拌一兩次,(無咁易酒化,不過有d生果好難避免酒味)發酵時會有泡泡,當你搖玻璃瓶無泡泡上升時,代表發酵完成,就可以收成,過濾放雪櫃慢慢飲!

 蘋果酵素

唔會再做第二次的龍眼雪梨酵素,食咗佢無咁辛苦,

兩磅拆出嚟只有半樽500ML都無.

好奇怪...用手攪感覺到油,眼睇都似有油,
但洗手又無嘢,用隔油篩也篩不到....

紅菜頭酵素

收到個好靚玻璃瓶,解決了缺瓶問題,
昨天在樂富街買咗d好靚紅菜頭,說是新界的比有機價錢底一半以下,

菜葉留嚟煲湯,菜頭切粒粒入樽1100g,加咗十二個墨西哥檸檬的汁,
700g糖,呢個樽幾好,係咁搖就得!

谷友教,有舊果渣加少少落去幫助發酵, 發酵越快, 起白菌機會越少,剛才想加D舊酵素渣,點知

以經有泡.@@"我昨晚好夜整,今朝5點起過一次身幫加布驚晒到....

DAY-2

 其實新界紅菜頭都發得唔錯,第二日再加多兩個....

環保酵素

好感動，昨天抬給朋友的桶，立即做了環酵！
仲影得好靚分享到FB,忍唔住一定要同大家分享.
今日仲突登囉咗小小谷友比我的環酵(雖然有D捨得 ^^")
轉送比大方給桶我的店主,還教她做,最感恩的是
看到店主太太好開心咁接受! ^^
佢仲話用得好幫我買,我當然立即跟她說,
不用錢的,但要自己做(嚇得我!) XD

這桶是朋友的

我的雖然醜但很有內涵

芝麻拖鞋包

朋友以為我沉迷酵素無嘜做麵包 ><"
點會呀,家制麵包同出面d早餐邊有得比?
唔想成日哂包啫 XP