醬油麴 (開始至完成,持續更新)

上一次去旅行回來後有菌所以忍痛扔了,旅行買的快用完,所以再嘗試做過....
網上很多朋友都發酵一個星期完成,但我當初請教的第一位老師,
她教的做法是發酵一個月才成熟,再入雪櫃存放3-4個月味道最好,
所以決定還是跟她的做法!

三個星期了,決定唔得一個月,將佢收入冷宮,三個月後先開始用