煙肉麥穗麵包

原味餐包

今日一個下午完全係待產心情,無心插柳而做的天然酵母,今日終於用嚟做麵包!
全程都戰戰兢兢,我用米麴做酵母種,然後加落乳酪度做速效酸奶酵母種,最後做成老麵!
不過經過四日發酵的老麵打開時有D酒味,心裡面就有D驚,好在搵到位好好人的高人問先安心D,而我再補充粉同水,係室溫發酵一個鐘後好活躍又無咗陣味,就當佢OK!再次入番雪櫃....
不過養酵母真係好好玩 可惜今晚食得太飽,試唔到個包包希望佢會好美味啦!